酒店餐飲業利潤核算的基本流程

酒店餐飲業利潤核算的基本流程

　1.賬目核對 

　　賬目核對是將各種有關的賬簿記錄進行核對。通過核對做到賬賬相符，如有不符，應即查明原因，予以更正。 

　　賬目核對的具體內容包括：總分類賬中各資產類及費用類賬戶的余額之和應與各負債類、所有者權益類及收入類賬戶的余額之和核對相符；各總分類賬戶的期末余額應與其所統馭的各明細分類賬戶的余額之和核對相符；存貨的各明細分類賬戶應與各相關的實物保管賬核對相符；銀行存款日記賬應與銀行對賬單核對相符；應收、應付賬款和其他應收、應付款明細分類賬戶的記錄應與往來單位或個人的憑證單據核對相符。 

　　2.財產清查 

　　財產清查是指根據賬簿記錄，清查盤點各項財產物資和現金，通過清查盤點，做到賬實相符。 

　　財產清查的具體內容包括：原材料、低值易耗品、庫存商品、固定資產以及現金等。若發現賬實不符，應及時查明原因，區別情況進行核算，以保證核算資料的真實性和準確性。 

　　3.賬項調整 

賬項調整是將屬于本期已經發生而尚未入賬的經濟業務，包括本期應得的收入和應負擔的支出，調整入賬。 

會計做帳流程

1、根據出納轉過來的各種原始憑證進行審核，審核無誤后，編制記賬憑證。

2、根據記賬憑證登記各種明細分類賬。

3、月末作計提、攤銷、結轉記賬憑證，對所有記賬憑證進行匯總，編制記賬憑證匯總表，根據記賬憑證匯總表登記總帳。

4、結賬、對帳。做到帳證相符、帳帳相符、帳實相符。

5、編制會計報表，做到數字準確、內容完整，并進行分析說明。

6、將記賬憑證裝訂成冊，妥善保管。

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