酒屬于什么行業類型

酒屬于什么行業類型

白酒工業是食品工業的重要組成部分,現為國家重要的稅收來源之一.從總體趨勢來看,雖然最近幾年白酒產量有所降低,規模相對有所縮小,已經由快速擴張時期發展到相對穩定期,但近幾年來,產量、產值、稅收、銷售收入、企業數量、基建投入等仍在持續增長.

2006年1-12月,中國白酒制造行業實現累計工業總產值101,426,399,000元,比上年同期增長了28.48%;實現累計產品銷售收入97,138,989,000元,比上年同期增長了31.08%;實現累計利潤總額10,020,030,000元,比上年同期增長了34.02%.

白酒行業分類:

(1)、按香型分:我國白酒的香型,目前被國家承認的只有5種:即醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型(復香型).

白酒的香型主要取決于生產工藝、發酵、設備等條件.也就是說用什么樣的生產工藝、發酵方法和設備,就能生產什么香型的酒.如:醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發酵;濃香型白酒是采用混蒸續渣工藝,陳年老窖或人工老窖發酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發酵,如二鍋頭酒就是清香型酒的代表;米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成;其他香型的酒,其生產工藝也各有千秋.

(2)、按酒度分:高度酒(酒精度50度以上)、中度酒(酒精度在40度至50度)、低度酒(酒精度在40度以下).另外一種酒度分類方法為:高度酒和低度酒.

(3)、按發酵劑分:大曲酒、小曲酒、麩曲酒

(4)、按工藝分:固態法白酒、半固態法白酒、液態法白酒.

上文小編講述了酒屬于什么行業類型,上文也介紹了它是食品工業的重要組成部分,因為酒的生產過程還是比較復雜的,所以我們一定要了解相關處理,看完上文有沒有自己的收獲呢?如果還對其他的會計知識感興趣,歡迎前往會計學堂官網學習.