酒店行業自身業務招待怎么入賬?
編制收入傳票的依據是每日銷售總結報告表和試算平衡表.
收入憑證的編制方法是:
借:應收帳款--客帳
應收帳款--結帳--明細
應收帳款--團隊
銀行存款
貸:營業收入
應付帳-電話費
酒店業務結賬工作流程:
1、餐廳結賬單一式二聯:第一聯為財務聯、第二聯為客人聯.
2、客人要求結賬時,收銀員根據廳面人員報結的臺號打印出暫結單,廳面人員應先將賬單核對后簽上姓名,然后憑賬單與客人結賬.如果廳面人員沒簽名,收銀員應提醒其簽名.
3、客人結賬現付的,廳面人員應將兩聯賬單拿回交收銀員總結后,將第二聯結賬單交回客人,第一聯結賬單則留存收銀員.
4、客人結賬是掛賬的,則由廳面人員將客人掛賬憑據交收銀員辦理掛賬手續后,兩聯賬單都交收銀員處理.
5、結賬時客人出示優惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時,廳面人員應將優惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯賬單交收銀員按程序辦理打折,如果廳面人員只將一聯賬單交收銀員,收銀員可以不給予辦理.

6、作廢或修改賬單時應由相關人員說明作廢或調整原因,并簽上姓名,在由廳面管理人員證實后,將修改單和作廢單(兩聯)交收銀員送財務部審計審核.
7、由于種種原因,客人需要滯后結賬的,須先請廳面管理人員認可擔保,然后將其轉入財務部應收賬款.
8、賓館總經理、副總經理招待客人或銷售部人員,經領導批準招待客戶時須使用內部賬單,賬單請領導簽字后轉入財務部審計審核.
9、收銀員在本班次營業結束,后應做單班結賬;在本日營業工作結束后,應做總班結賬.仔細核對當日的用餐情況及收入情況,并填寫"東(西)園餐廳核對表".
成本結轉
(1)制作間領用材料時 借:原材料 貸:庫存商品
(2)采購青菜等直接送到制作間 借:原材料 貸:現金
(3)月末結轉成本 借:營業成本 貸:原材料
(4)結轉營業成本 借:本年利潤 貸:營業成本
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