怎么做職工食堂成本分析報告?

怎么做職工食堂成本分析報告?

從二個方面進行分析，一是單純分析食堂費用如何核算，不考慮企業對職工就餐是否收取費用。二是免費或有償提供就餐的情況。其中第一個方面是決定第二個方面的基礎。

一方面：

我們先來確定企業會計制度是如何規定的，根據企業會計制度的會計科目使用說明：支付的職工醫療衛生費用、職工困難補助和其他福利費以及應付的醫務、福利人員工資等在應付福利費的借方反映。

按此說明很難說清食堂費用是否應在此科目核算。本人又查找一些資料，對職工福利費的相關規定是這樣的：

職工福利制度是指企業職工在職期間應在衛生保健、房租價格補貼、生活困難補助、集體福利設施，以及不列入工資發放范圍的各項物價補貼等方面享受的待遇和權益，這是根據國家規定，為滿足企業職工的共同需要和特殊需要而建立制度。職工福利的資金來源，主要是從企業提出的職工福利費和住房補助基金。

職工福利費的開支范圍

1、 職工醫藥費 ;

2、 職工的生活困難補助;

3、 是指對生活困難的職工實際支付的定期補助和臨時性補

助。包括因公或非因工負傷、殘廢需要的生活補助 3，職工及其供養直系親屬的死亡待遇;

4、 集體福利的補貼;

5、 包括職工浴室、理發室、洗衣房，哺乳室、托兒所等集體

福利設施支出與收入相抵后的差額的補助，以及未設托兒所的托兒費補助和發給職工的修理費等;

6、 其他福利待遇：主要是指上下班交通補貼、計劃生育補助、

住院伙食費等方面的福利費開支。

不屬于職工福利費的開支

1、 退休職工的費用;

2、 被辭退職工的補償金;

3、 職工勞動保護費;

4、 職工在病假、生育假、探親假期間領取到補助;

5、 職工的學習費;

6、 職工的伙食補助費;

根據以上的規定，我們可以發現職工浴室、理發室、洗衣房，哺乳室、托兒所等集體福利設施支出屬于福利費的支出范圍，而食堂并不在所列的福利設施中，這點正好與《企業所得稅稅前扣除辦法》中的規定相符。大家可查詢一下《企業所得稅稅前扣除辦法》，該辦法的第十九條第一款提到了只有“醫務室、職工浴室、理發室、幼兒園、托兒所”的費用在應付福利費中列支不得稅前扣除，其中也不包含食堂。

按上述的分析，我們不難得出這樣的結論：食堂并沒有相關的法規規定是屬于企業的福利部門，也沒有制度要求將其發生的費用成本在應付福利費中列支，特別是稅法中沒明文的規定。因此，實務中應可以將食堂產生的費用，包括食堂人員工資，購買糧食、蔬菜等費用記入管理費用科目稅前列支。

但在實務中存在一個現實的問題就是食堂的采購大多沒有正式的發票，如果直接在費用中列支，則為白條列支，要進行納稅調整。在考慮時我突然想到了酒店是如何處理這種問題?由于沒涉及過，我就與稅務局的朋友進行了溝通，經了解酒店一般均由市場代開發票(大型市場現均提供代開票)，市場收取1.5%的手續費(可能各地不一致)。收購農產品不用納稅，成本僅僅增加了手續費，但從稅收成本的角度講還是值得，為什么這么說，舉例說明：例如一個企業食堂全年采購1萬元，如果這個單位是盈利單位，沒有發票入賬則要納稅調整，多納33%的所得稅，成本就是0.33萬元，如果索取發代開發票，成本只有0.15萬元，因而對盈利企業而言是值得的。如虧損企業，就要分情況處理，如果納稅調整后應納稅所得仍是負數，則無須開票;如果納稅調整后應納稅的則可自行測算納稅成本，決定是否代開票入賬。

酒店的成本會計如何核算?

餐飲業成本核算 一、倒擠成本方法的計算： 消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存(廚房盤點) 二、成本計算過程：
1、直接領用或直接采購時： 借：營業成本 貸：現金(或銀行存款、原材料--庫存)
2、月終，按操作間沒有使用的原材料進行實際盤點，將盤點的結存原材料數額，辦理假退料手續，調整營業成本： 借：營業成本(紅字) 貸：原材料(紅字) 3、結轉成本：
飯店消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存(廚房盤點) 借：本年利潤 貸：營業成本
4、下月初再將原材料盤點金額原數做帳，作為營業成本期初結存數 借：營業成本貸：原材料

在不同的學習階段完成不同的學習內容，以上就是會計學堂小編為大家整理的關于怎么做職工食堂成本分析報告，若還有不懂的地方，可以聯系窗口答疑老師。