過期食品會計分錄如何編制?

過期食品會計分錄編制應將過期食品分為三種，分別是易變質食品、易受污染食品和未投放市場的新鮮食品。

易變質食品，則按照會計原則，需要把其價值以銷售價格的七成計入賬面成本，另外的三成以賬面價值計入收入，這部分收入是先前定價購進的食品，而不是當時賣出的食品。

易受污染食品，一般也采用上述編制方式，將其價值以銷售價格的七成計入賬面成本，這也是財務會計常用的處理方式。

未投放市場的新鮮食品，只需要將其價值以原價計入賬面，后續可能利用現金流量評價這部分食品的投入和產出關系，以期提高后期的賬面收入。

根據《企業會計準則》的規定，銷售的有關原材料、半成品和庫存商品，都應當計入成本支出事項中，應當在以實際成本為基礎的成本價格條款的前提下，把該項支出計入賬面成本，以保證正確反映企業的實際情況。

從賬面會計的角度講，有關過期食品的會計錄入要按照以上方式進行，不同類別食品會存在差異，根據實際情況，商家可以細化自覺編制。

拓展知識：過期食品管理中，國家有著嚴格的規定，需按照設定的賬面標準進行清理、歸檔，以保證食品安全。會計處理過期食品的原則是：以原價核算和實際成本核算，將其投放市場的食品成本計入賬面成本，未投放市場的新鮮食品成本計入賬面收入。在這里，應特別注意損耗率的管理，損耗率高一般說明企業存在基本原料或產品浪費問題，需要企業加以重視，以減少企業的財務成本。