餐飲行業內帳流程

餐飲行業內帳流程

首先,告訴你,你要根據企業的規模以及核算要求,確定相關成本的核算方法:比如直接記入成本,月末盤點再沖成本;先入庫記入原材料,領用記入成本,月末盤點再沖成本;等等.一般情況,如果你企業規模較小,核算要求不高,可先擇第一種做法.

1.如果對方能提供正規發票,菜肉等可直接記入"主營業務成本".

如果有庫房,米油、調料,可先記入"原材料",領用時記入"主營業務成本",沒有庫房,對方也能提供正規發票,也可直接記入"主營業務成本".

煤氣,可記入"營業費用--燃氣費".

2.購入的酒水、飲料,如果有庫房,可先記入"庫存商品",等賣出后,結轉成本;如果你有香煙的銷售資格,核算方法同前.如果沒有,你部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營范圍.

3.廚師的工資記入"營業費用--工資",不能記入成本.服務人員的工資也可記入"營業費用--工資",其他管理人員,記入"管理費用--工資".

一般情況,工資要先計提.

4.裝修費記入"長期待攤費用",攤銷年限,參考租憑合同年限.

5.窗簾、地毯,處理方法,與我的想法想同.

6.入庫時,分錄:

借:主營業務成本/原材料/庫存商品

貸:應付帳款--**公司

付款時:

貸:應付帳款--**公司

貸:銀行存款/現金

不管對方是什么樣的單位,都應該要求對方提供正規發票,如果沒有,相應的材料不能記入成本費用.

知道了具體的事項如何歸類,下面陜西會計培訓再為您總結下餐飲業會計分錄,大家可要記牢了:

1、平時記收入(分類:菜品、酒水、香煙等等),費用分部門記就行了,月底匯總銷售成本,提折舊、提稅、出報表,買發票,基本就這些.

2、購買蔬菜、調料等制作間的用品,根據票據及驗收單入賬

借:原材料

貸:現金(或銀行存款)

3、根據制作間領料出庫單入賬

借:營業成本

貸:原材料

4、月底將制作間剩余材料盤點,根據盤點表入賬

借:營業成本(紅字)

貸:原材料(紅字)

5、結轉成本(營業成本本月實際發生數-月末盤點數)

借:本年利潤

貸:營業成本

6、下月初,將上月盤點表剩余材料記入下月帳中(上月盤點紅字金額數).

借:營業成本

貸:原材料

餐飲業屬繳納的稅金為營業稅,故損益=營業銷售額-營業費用(材料\工資\費用\其他雜費等等)

取得營業收入時:

借:現金\銀行存款

貸:主營業務收入

購買材料\支付工資以及其他費用時:

借:營業費用-二級科目

貸:現金

月末結轉成本費用時:

借:本年利潤

貸:營業費用

月末結轉營業收入:

借:主營業務收入

貸:本年利潤

結轉本年利潤:

盈利時:

借:本年利潤

貸:利潤分配

虧損時:

借:利潤分配

貸:本年利潤

餐飲企業核算特點

與工業相比,毛利率很高,成本核算比較簡單.一般餐飲企業毛利率在60%左右.

餐業企業成本主要由人工費、水費、房租、燃料、

主料及輔料、其他等構成.

如果餐飲企業占地面積200平方米,月銷售收入為100萬元,則:

人工費、水費、房租、燃料占主營業務收入30%左右

主要材料及輔料占主營業務收入20%-25%

其他占主營業務收入3%左右

餐飲行業內帳流程上文介紹到這，上文介紹了關于餐飲業的人工費，水費，房租，燃料等這些在主營業務當中怎么核算，對此大家應該了解這個做賬的主要方法，以及月末結轉分錄的處理，還有疑問的，可以點擊窗口咨詢在線老師答疑！