如何進行服務行業的成本核算

如何進行服務行業的成本核算

答:服務業成本核算方法名稱如下:

1、順序結轉法

順序結轉法根據生產加工中用料的先后順序逐步核算成本,適用于分步加工、最后烹制的餐飲產品.

2、訂單核算法

訂單核算法是按著客人的訂單來核算產品成本,主要適用于會議、團隊、宴會等大型餐飲活動.

3、分類核算法

分類核算法主要適用于餐飲核算員和餐飲成本會計的成本核算.如成本核算員每天核算成本消耗,先要將各種單據按餐廳和廚房分類,然后在每一個廚房或餐廳內將成本單據按食品和飲料分類,再按食品原料種類分類記賬,最后才能核算出每個餐廳或廚房的各類成本.

4、平行結轉法

平行結轉法主要適用于批量生產的產品成本核算,它和順序結轉法又有區別.生產過程中,批量產品的食品原料成本是平行發生的.

成本核算方法

1.正確劃分各種費用支出的界限,如收益支出與資本支出、營業外支出的界限,產品生產成本與期間費用的界限,本期產品成本和下期產品成本的界限,不同產品成本的界限,在產品和產成品成本的界限等.

2、認真執行成本開支的有關法規規定,按成本開支范圍處理費用的列支.

3.做好成本核算的基礎工作,包括:建立和健全成本核算的原始憑證和記錄、合理的憑證傳遞流程;制定工時、材料的消耗定額,加強定額管理;建立材料物資的計量、驗收、領發、盤存制度;制訂內部結算價格和內部結算制度.

4.根據企業的生產特點和管理要求,選擇適當的成本計算方法,確定成本計算對象、費用的歸集與計入產品成本的程序、成本計算期、產品成本在產成品與在產品之間的劃分方法等.方法有品種法、分批法和分步法,此外還有分類法、定額法等多種.

企業的情況錯綜復雜,要全面考慮具體企業的生產特點和生產步驟,根據企業的規模和水平,科學合理地安排成本計算程序和方法,把各種成本計算方法結合運用,達到最佳的成本計算和最優的成本控制.正文中有詳細的介紹資料,如果大家看完如何進行服務行業的成本核算后,還是不明白的話,可以來會計學堂網搜索.