餐飲業會計做賬流程

餐飲業會計做賬流程

餐飲業會計做賬流程如下:

1.記錄發票和原材料:如果對方能提供正規發票,菜肉等可直接記入"主營業務成本".如果有庫房,米油、調料,可先記入"原材料",領用時記入"主營業務成本",沒有庫房,對方也能提供正規發票,也可直接記入"主營業務成本".煤氣,可記入"營業費用--燃氣費".酒水、飲料等如果有庫房,可先記入"庫存商品",等賣出后,結轉成本.香煙的銷售資格核算方法同前.沒有香煙銷售資格,部分收入、成本的處理要符合營業執照的經營范圍.

2.處理人員工資:廚師的工資記入"營業費用--工資",不能記入成本.服務人員的工資也可記入"營業費用--工資",其他管理人員,記入"管理費用--工資".一般情況,工資要先計提.

3.記錄裝修費和其他費用:裝修費記入"長期待攤費用",攤銷年限,參考租賃合同年限.窗簾、地毯等處理方法同上.

4.月底結轉成本和稅金繳納:月底將制作間剩余材料盤點,根據盤點表入賬借:營業成本(紅字)貸:原材料(紅字).結轉成本(營業成本本月實際發生數-月末盤點數)借:本年利潤貸:營業成本.下月初將上月盤點表剩余材料記入下月賬中(上月盤點紅字金額數).借:營業成本貸:原材料.

餐飲業繳納的稅金為營業稅,損益=營業銷售額-營業費用(材料工資費用其他雜費等等)取得營業收入時:借:現金銀行存款貸:主營業務收入購買材料支付工資以及其他費用時:借:營業費用-二級科目貸:現金月末結轉成本費用時:借:本年利潤貸:營業費用月末結轉營業收入:借:主營業務收入貸:本年利潤結轉本年利潤:盈利時:借:本年利潤貸:利潤分配虧損時:借:利潤分配貸:本年利潤下月初去稅局報稅是以收入*相應稅率申報繳納.

餐飲業的毛利率怎么算?

餐飲企業要有效地控制生產成本、提高毛利水平,首先必須掌握正確的毛利核算方法,并將營業和管理費用與生產成本分開核算并合理歸集,這是提高毛利的前提.

餐飲業毛利率的計算公式是:

餐飲毛利率=(營業收入-原材料成本)/營業收入×100%;

食材原料成本=(開單總金額-酒水金額)×廚房綜合成本率;

廚房綜合成本率=食材原料成本/營業收入×100%;

這里需要注意的是,正確的餐飲毛利率會涉及到退菜、打折、免單以及返券促銷等多種因素的影響,與理論毛利率存在很大的差異,不具有可比性.

餐飲業會計做賬流程怎么做?整體上來說,餐飲行業公司會計做賬的流程大致上可以參考上文內容進行入賬的,但是學員們千萬不能照搬上文流程做賬,因為不同類型的餐飲企業在會計處理流程上基本上差不多,但是具體的做賬細節上還是有所不同的.因此,需要學員們掌握扎實的會計做賬技能,有什么不懂的地方需要咨詢或者學習的,都是可以來本網站上免費學習.